问题描述:
英语翻译
调料:
香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱.
1、将纯番薯粉放水调匀
2、平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟.
3、再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状.
4、加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味.
5、将鸡蛋打散均匀的摊熟.
6、放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可.
除了新鲜的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键.番薯粉的种类很多,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆.将粉浆以适当比例加水勾芡后,加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又Q,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,做最完美的搭配.
鸡蛋的选用也是一门学问,重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋,冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可.
参考英文
蚵仔煎 Oyster omelet
茼蒿garden chrysanthemum
蚵oyster
番薯粉 sweet potato starch
韭菜leek
番茄酱ketchup
酱油膏condensed soy
miso味增
Potato Starch生的马铃薯淀粉
平底锅pan
调料:
香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱.
1、将纯番薯粉放水调匀
2、平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟.
3、再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状.
4、加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味.
5、将鸡蛋打散均匀的摊熟.
6、放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可.
除了新鲜的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键.番薯粉的种类很多,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆.将粉浆以适当比例加水勾芡后,加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又Q,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,做最完美的搭配.
鸡蛋的选用也是一门学问,重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋,冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可.
参考英文
蚵仔煎 Oyster omelet
茼蒿garden chrysanthemum
蚵oyster
番薯粉 sweet potato starch
韭菜leek
番茄酱ketchup
酱油膏condensed soy
miso味增
Potato Starch生的马铃薯淀粉
平底锅pan
问题解答:
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