问题描述：
求一种蔬菜的名称（瓜）
我记得在很小的时候吃过一种瓜,样子和冬瓜差不多,但是没那么大,把瓜切开里面是橙黄色的粉丝一样的瓜瓤,把瓜瓤挖出来拌凉菜吃,瓜皮不能吃,是在黑龙江老家吃的,大概是89年吧.到底那是什么呢?
我记得在很小的时候吃过一种瓜,样子和冬瓜差不多,但是没那么大,把瓜切开里面是橙黄色的粉丝一样的瓜瓤,把瓜瓤挖出来拌凉菜吃,瓜皮不能吃,是在黑龙江老家吃的,大概是89年吧.到底那是什么呢?
问题解答：
我来补答
金丝瓜
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科一年生草本植物,是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜.其食用部分为嫩瓜、老瓜.嫩瓜可田来炒菜、做汤、做莱馅等.金丝瓜营养丰富,每100g含蛋白质0．3,碳水 化台物 lg,粗纤维0.3g,灰分 0.3g,热量约4000卡,钙 llmg,磷9mg,铁0.1mg,胡萝 卜素3mg(南瓜只有2.4mg),核黄素0.6mg.金丝瓜不但营养丰富,而且奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质纤维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝).食用时,把瓜体横切成二半,挖出瓜瓤、瓜籽后,放水中蒸煮10分钟左 右,取出用水冷却,再用筷子或手,挑挖出一缕缕状如粉丝的半熟的肉质纤维管束.这些管束,颜色金黄,像粉丝、面条般粗细.可用来和肉丝同炒、做汤；或和其它鱼、鸡、蔬菜搭配同炒；也可再用水略加煮沸,捞出凉干,拌以细盐、酱油、味精、蒜末、麻辣酱等佐料,即成爽口味美的凉拌佳菜,被誉为“植物海蜇”.此外,还可作水饺、包子的馅.不管那种吃法,均细嫩清香味美.
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科一年生草本植物,是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜.其食用部分为嫩瓜、老瓜.嫩瓜可田来炒菜、做汤、做莱馅等.金丝瓜营养丰富,每100g含蛋白质0．3,碳水 化台物 lg,粗纤维0.3g,灰分 0.3g,热量约4000卡,钙 llmg,磷9mg,铁0.1mg,胡萝 卜素3mg(南瓜只有2.4mg),核黄素0.6mg.金丝瓜不但营养丰富,而且奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质纤维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝).食用时,把瓜体横切成二半,挖出瓜瓤、瓜籽后,放水中蒸煮10分钟左 右,取出用水冷却,再用筷子或手,挑挖出一缕缕状如粉丝的半熟的肉质纤维管束.这些管束,颜色金黄,像粉丝、面条般粗细.可用来和肉丝同炒、做汤；或和其它鱼、鸡、蔬菜搭配同炒；也可再用水略加煮沸,捞出凉干,拌以细盐、酱油、味精、蒜末、麻辣酱等佐料,即成爽口味美的凉拌佳菜,被誉为“植物海蜇”.此外,还可作水饺、包子的馅.不管那种吃法,均细嫩清香味美.
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