蛋白质加入酸或碱产生的气味?

问题描述:

蛋白质加入酸或碱产生的气味?
蛋白质加入酸或碱水解过程中产生的气味,是一种什么样的味道?
和加热土壤腐殖质产生的气味有什么差别?
分不够可以加,好商量
1个回答 分类:综合 2014-11-02

问题解答:

我来补答
蛋白质在加热时出现脱硫化氢反应,生成大量硫化氢,有点象臭鸡蛋的味道.
 
 
展开全文阅读
剩余:2000