分子保持物质的为什么是“化学性质”的最小粒子,怎么理解“保持”

举个例子吧：冰、水和水蒸气都是由水分子构成的,
所以宏观的角度讲他们的化学性质是相同的；
而他们的物理性质就不同了.
微观的角度讲,
每个水分子都是由一个氧原子和两个氢原子构成的,
这种组合的形式没有变化的情况下
水分子（也就是一个氧原子和两个氢原子的组合）就能保持水的化学性质.
但如果在化学变化中
这种组合的形式被改变了,
那么水分子也就不存在了,
而是原子又构成了新物质的分子.
水的化学性质就不能保持,
也就是说不再是水了.