产于亚洲和北非的一种谷物（蜀黍属 两色蜀黍） ,多植于干旱地区 秆实心,中心有髓.分蘖或分枝.叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色.圆锥花序,穗形有带状和锤状两类.颖果呈褐、橙、白或淡黄等色.种子卵圆形,微扁,质粘或不粘.性喜温暖,抗旱、耐涝.按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类.我国栽培较广,以东北各地为最多.谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖.糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷,在胃内能形成剧毒的氢氰酸,必须阴干青贮,或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神.蜀 黎 动漫也指“叔叔”的谐音,当然,经常和“怪~蜀黍”一起用
