国家及相关部门还在研讨论证地沟油检测方法,经验总结以下几点供你参考.
1、尝味道：如果油味中含有辣味,很有可能是用地沟油炼制的食用油；
2、辨异味：取少量食用油于掌心,用手掌来回搓,如果其中有异味,很有可能掺入了地沟油；
3、放冰箱：将油品放到冰箱5至8摄氏度的冷藏区内,2-4小时候,出现凝固结晶,很可能就地沟油.因为在地沟油加含油相当成分的动物油.
4、高火烧：如果用高火烧制后,油色发生改变,颜色变浓、变黑,就说明很有可能是地沟油,因为地沟油中含有的小颗粒烧焦后容易变色.
5、看油透明度.正宗食用油都是清澈透明的,在一边放纸条,从对面在光下可以很清楚的看清对边的字样,而地沟油多半浑浊不清,掺的越多,油越浑浊.
但是具体的真真假假还是需要国家监管部门发力,因为人家冒牌,我们自己相对容易分辨,如果人家是以次充好,那么分辨难度就加大了!比如,山茶调和油,橄榄调和油,你怎么知道里面山茶,橄榄油的比例呢?国外对这个在瓶贴规定要表明比例,但是国内现在没要求,可以说,所有的厂家都在打这个擦边球!所以说买油,买纯正的,根据自己需要的营养,选择适合自己身体的不同食用油,至少少去了这层顾虑!其它如是否转基因原料制取,或者含转基因材料制取,都应该在显眼的地方明示,但是现在并不是所有厂家都做的到位,不是不写明,就是调和油中部分含转基因的干脆不标明,或者写的很不明显.再者,什么绿色食品,什么认证,很多,这部分都是要收钱的第三方认证的证书,虽然不一定不好,但是你自己多个了解,知道哪些认证是国家强制性要求并且是国家相关部门认证的.政府监管部门认证的,那么相对更安全,实在,比如质量认证.
说了一大通,希望对你有所帮助!谢谢
