在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出

答案是C.
题目关键是油脂的分子量.
根据碘值可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457；
A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则根据碘值说明分子中双键有4个,与分子结构不符；
B选项,油脂分子量也是886,分子中有4个双键,与分子式不符；
C选项,油脂分子量是882,则100g油脂的物质的量是100/882=0.113,分子中有4个双键,与分子式相符；
而D选项中,油脂分子量是802,100g油脂的物质的量是100/802=0.125,分子中有3.7个双键,这显然不可能.
因此答案是C.