牵牛花为什么早晨怒放时是蓝色的,而太阳出来后变红变奄?

花的颜色通常是指花冠的颜色.花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的.色素的种类很多,与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素.花青素存在于细胞液中,含花青素的花瓣可呈现出红、蓝、紫等颜色.花青素在酸性溶液中呈现红色,在碱性溶液中呈现蓝色,在中性溶液中呈现紫色.可以拿一朵牵牛花做实验：把红色的牵牛花泡在肥皂水里,它很快就变成蓝色,因为肥皂水是碱性的；再把这朵蓝色的花泡到醋里,它又重新变成红色.
普通的牵牛花在清晨时开红花,中午转为紫色,原因是：
光照：花青素合成需要光诱导,强光下花青素合成旺盛；
光质：对于牵牛之类的植物来说,紫外光有利于花青素合成；
温度：低温有利于游离糖积累,促进花色素形成,会使花色变深；
糖类：是合成花色素的能量来源,也有调节渗透压的左右.光合作用可能有利于糖积累；
其它因素：如PH值较高时,花青素为蓝紫色,而PH较低时为紫红色,牵牛的花期大概就是一天,随着花的成熟PH会升高,颜色变深.