组成人体的化学物质很多,如果我们将性质相近的物质归在一起,大致有糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐等等.这些化学物质在人体内的功能各异,它们构成了人体的各种细胞和细胞间质,并供给细胞活动的能量.任何一种物质的缺乏,都会导致人体的障碍和损伤.
糖类：糖类又称碳水化合物,是由碳、氢、氧三种元素组成的.糖类是人体生命活动的主要燃料.糖在人体内进行生物氧化作用,能产生二氧化碳和水,并释放出能量以供人体内组织细胞利用.人体内的糖类一般占体重的0.5％左右,主要是葡萄糖和糖原.
脂类：人体内的脂类包括脂肪、磷脂和胆固醇等.脂肪也是人体的燃料,与糖类相比,脂肪只供给人体所需能量的一小部分；磷脂和脂肪的结构类似,它容易和其他物质结合.例如：磷脂和蛋白质结合,能够形成构成细胞膜成分的脂蛋白；人体皮肤内的胆固醇在太阳光的照射下,可以生成维生素D,同时胆固醇也是性腺激素和肾上腺皮质激素合成的原料.脂类物质难溶于水,它们约占体重的巧％.
蛋白质：蛋白质是人体生命活动的基础,也是生物体的重要组成部分.我们身体的每一个细胞和各种组织,都有蛋白质的存在.机体的生长、增殖、消化、分泌等一切生命活动都有蛋白质的参与.组成人体蛋白质的是多种氨基酸.蛋白质约占人体体重的18.3%0
水：在人体的组成成分中,水的含量最高,成人体内的水分占体重的60.人体内的水分可分成三部分,一种是细胞内的水分,称作细胞内液,约占体重的45；一种是存在于细胞间的间隙内,称作组织间液,约占体重的11%；一种是血浆中的水分,约占体重的4%0
无机盐：人体内的无机盐主要有钠、钾、氯、钙、磷等.它们都以离子形式存在.其中含钠约80克,含钾约150克.
此外,人体内还有核酸、维生素等物质.它们都是人体组织细胞的组成、生长和人体生命活动不可缺少的重要组成部分.
组成人体的细胞体积非常小,平均直径只有10一30微米.人体里最大的细胞是成熟的卵细胞,它的直径可达100-300微米,是肉眼刚刚能辨出来的针尖大小的一个点.最小的细胞是小淋巴细胞,它的直径只有约6微米.细胞是这样的微小,以至于我们用肉眼是看不到的,必须借助于显微镜才能看到它们的形状和结构.
组成人体里的细胞种类不同,其形状多种多样,功能也各不相同.例如：上皮细胞（包括腺细胞）呈鳞片状或柱状；肌肉细胞像纤维一样细长；红细胞（红血球）呈圆饼状；神经细胞是多突起的；卵细胞是圆球形的；精子有一个大头和一条长长的尾巴；人的眼睛有1.3亿个感光细胞,无论在光亮或黑暗的环境都能执行任务等等.人体里的种类不同、功能各异、形状多样的各种细胞组成了人体的各种组织.如上皮组织、薪膜组织、肌肉组织、结缔组织和神经组织等.几种不同的组织结合起来构成人体的各种器官.若干器官又结合起来构成了以完成某些功能的系统,这些系统构成了整个人体.
