人的消化系统（口腔,唾液,食道,胃,胃液,胆汁,胰汁,小肠,大肠）的工作过程

　　从食物进入口腔,一直到变为废物由肛门排出,其间要经过极其复杂的变化,这就是消化吸收过程.完成这个过程的一系列特殊生理结构,就称为消化系统.依照其各部分生理功能的不同,消化系统又可分为许多器官,它们是口腔(包括牙齿)、食管、胃、肠、肛门和消化腺等.只有依靠这些器官有条不紊地分工协作,消化过程才得以顺利完成.(唾液是消化液,不是系统）
　　食物进入口腔,首先要经过牙齿咀嚼,将食物尽可能地磨碎.在咀嚼过程中,通过舌的搅拌,食物就和唾液(俗称口水)均匀地混在一起了.这种混合,不但使人能吃比较干燥的食物,并且可以顺利地咽下,而更重要的,是唾液还含有某些消化酶(如淀粉酶等),它们能使淀粉颗粒变成更易为肠道所吸收的物质.
　　食管是食物由口腔进入胃的通道,它的粗细并不一致.食物进入食管后,即刺激食管的神经肌肉,引起食管有次序的运动,推动食物入胃.
　　胃是受纳器官,中医将胃和脾一起,称为人的“后天之本”.胃的重要生理功能是分泌胃酸和消化酶,并通过其自身有节律的运动,将食物进一步磨碎并充分与胃液混合,成为食糜,然后送入肠道.
　　肠是上接胃下通肛门的细而长的管道样结构,依次可分为小肠和大肠两部分.食糜进入肠道后,虽然还在继续消化,但其主要功能是吸收,其中包括氨基酸、葡萄糖、矿物质和水等.当然,在吸收前和吸收后,还要经过一系列转变,才能成为人体所需要的营养成分,并为人体所利用.
　　肛门就象河流水坝的闸门一样,肛门也起着类似的作用.不能消化吸收的食物残渣在直肠内堆积,到一定程度就会引起排便反射,肛门括纳肌扩张,粪便即通过肛门排出体外.
　　消化腺在体内,有许多重要的腺体参与消化过程的进行,唾液腺前面已述及；此外还有胰腺、肠腺和肝胆系统等.这些腺体分泌的消化液及胆汁,含有多种酶和其他物质.在整个消化过程中,它们不仅各自具有独特的生理功能,而且又是相辅相成的.