我们家用的烤箱爱德KS16-120可不可以?可不可以用沙拉酱代替番茄酱?Pizza烤时一定要垫锡纸吗?什么形状、颜色的P

烤箱只要够温度就行,大概不低于华氏450度就可以,越高烘烤时间就短些,华氏490度到505度左右的,一般4.5分钟到5.5分钟足够.番茄酱是pizza的重要组成部分,不可或缺.烤时不一定要垫锡纸.
要做拉丝效果的pizza要用马苏里拉奶酪,但味道比较淡,可以混加车打奶酪.
附【家庭自制pizza酱】
配料：
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺.
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮.
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用.
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末.
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化.
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右.
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒.
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右.煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底.
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅.
标准的pizza外形：
意式pizza 饼底成正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高2~3cm,宽2cm
美式pizza 饼底成正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高3~4cm,宽2cm