请问为什么是食物发霉化学变化?它有产生什么新物质吗?请认真回答.

是化学变化,有新物质产生.
霉变过程里的主要化学反应都是在生物细胞内进行的,从整体来看仍然属于化学变化.
新物质主要是霉菌的代谢产物.发霉的食物吃了对身体不好就是因为很多霉菌的代谢产物里都含有有毒物质.比如黄曲霉的代谢产物黄曲霉素就是剧毒,甚至会致命.既然产生了新物质,当然可以看作是化学变化,但是这个变化不是简单的化学反应,而是有生物参与的由酶催化的复杂的生物化学反应.
其实,从广义来说,任何体系内,只要出现生物繁殖,必然会有化学变化并且产生新物质.因为新陈代谢是生物的基本特征.