一些食品的英语称谓,谢谢大家指点

一些食品的英语称谓,谢谢大家指点
现在身在加拿大,刚来很多东西都不知道叫什么,最重点的是食物,每次在cafeteria点餐的时候都得指,特别的不爽..具体一点就是汉堡里夹的那种跟黄瓜似的切片略酸的,叫什么?还有一种白色的酱可以抹在里面吃（ranch?记不得了）叫什么?
你妹的我中文都不知道这些叫什么..而且我其实问过人家这个两次了,结果转头就给忘了..然后就不好意思再问了