1.下列现象哪些是物理变化,哪些是化学变化?并简要说明判断的理由.

1、物理变化：2、4、6；化学变化：1、3、5、7、8
2、物理变化没有新物质生成而化学变化有新物质生成.物理变化：水结冰,水蒸发,樟脑丸变小.化学变化：炭在氧气中燃烧生成二氧化碳,铁遇水生锈,石灰石与盐酸反应生成二氧化碳等.
3、物理性质：2、3、6、7；化学性质：1、4、5、8
颜色、气味、形态、是否易融化、凝固、升华、挥发、等,都可以利用人们的耳、鼻、舌、身等感官感知,还有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等,可以利用仪器测知.还有些性质,通过实验室获得数据,计算得知,如溶解性、密度、防腐性等.在实验前后物质都没有发生改变.这些性质都属于物理性质.
　物质在发生化学变化时才表现出来的性质叫做化学性质.如：可燃性、稳定性、酸性、碱性、氧化性、还原性等、助燃性、腐蚀性,毒性等.它牵涉到物质分子(或晶体)化学组成的改变.
4、食盐：NaCl, 食盐的主要成分,离子型化合物.纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体,由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末,比重为2.165（25/4℃）,熔点801 　　 食盐晶体(微观)
℃,沸点1442℃,相对密度为2.165克/立方厘米,味咸,含杂质时易潮解；溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性.在水中的溶解度随着温度的升高略有增大.当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O.
晶体结构：晶胞为面心立方结构,每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子
用途：除是调味品外,还有消炎杀菌的功效.
5、粮食受到霉菌、细菌、酵母菌污染后,会产生发热、霉烂、变质.粮食霉变的主要表现是有霉腐味,失去原有的色泽,甚至变色,并可见各种霉菌的霉斑和粉状色素.
变质肉外表会变色或发粘,用刀切割时,切面粘性大,肉质无光泽、色暗,严重者脂肪呈灰绿或绿色；用手指压肉后凹陷不能恢复；肌肉深部有明显腐臭味,煮肉时肉汤浑浊,有黄色或白色絮状物,脂肪极少浮于表面,有腐臭味.
变质鱼体表面色泽灰暗；鳞片多脱落；鳃呈灰褐色；有污浊粘液及明显的腥臭味；鱼眼球塌陷；角膜破裂；鱼肉无弹性；腹膨大松软,肛门突出；脊柱旁的大血管分解破裂,周围肉质呈红色,严重时可出现鱼骨(刺)剥脱现象.