主要含有铅等重金属 .皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压.具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效.此外,松花蛋还有保护血管的作用.同时还有提高智商,保护大脑的功能.
1.火旺者最宜；
2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.
食疗作用
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经；
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；
若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等.
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.
松花蛋不宜多吃,食用时还应配些姜末和醋,以解其毒.
它的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少吃.如果长期使用其中含有铅等重金属,以及硫化氢对人体有危害.
