炒干鱿鱼的做法 干锅鱿鱼虾做法

1、首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；
2、将泡好的鱿鱼切成十字花刀,另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好.
3、将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出.
4、将锅烧热后,倒入菜油,油要适当多一些,待油烧开后,将土豆条放入炸成金黄色后,捞出放在专用的小锅中.
5、将大蒜、泡辣椒、生姜放入油锅中炒出香味后,放入郫县豆办炒几转后,再放入鱿鱼、和酸萝卜、干辣椒炒几下后,开小火再慢慢炒几分钟,等干辣椒变红时,放入老抽、味精、胡椒面等调料.
6、将炒好的鱿鱼放在盛有土豆条的小锅中,撒上切好的葱节,放在电磁炉上开小火边吃边煮,味道特别好.