金桔,又名金柑、金枣、金橙等,为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,娇小玲珑,芳香四溢,熟果为金黄色,是我国特有的冬季观赏盆景柑桔类果形最小的一种.金桔分为食用和观赏两类.食用类有圆金桔、长叶金桔等.不能食用、仅供观赏的有四季桔、山金桔等.金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香.金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克.金桔除鲜食外,也可泡茶饮用.一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等.果皮还可提取芳香油.金桔有很高的药用价值.《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降.“中医认为,金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症.胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者,常食金桔或金桔饼,有辅助治疗的作用.日本的医学杂志介绍,金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,对防治老年性疾病有益.金桔核,可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等.金桔根,有行气散结的功效,可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等.
