问题描述：
.以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油,也可以用来制取肥皂.
．以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油,也可以用来制取肥皂.工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_______条件,其反应类型为___________,化学方程式为_____________________；若制取肥皂和甘油,则选择_____________条件,其反应类型为_______________,化学方程式为
．以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油,也可以用来制取肥皂.工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_______条件,其反应类型为___________,化学方程式为_____________________；若制取肥皂和甘油,则选择_____________条件,其反应类型为_______________,化学方程式为
问题解答：
我来补答
酸性；水解（取代）；碱性；水解、中和；
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