黄酮类化合物为什么能用沸水提取?

问题描述：

黄酮类化合物为什么能用沸水提取?
有些黄酮苷类可以用沸水提取
1个回答 分类：生物 2014-09-24

问题解答：

我来补答
破坏水解酶活性,避免苷类水解
 
 
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