药用 成分：种子含油量极高,味香可口,可炒食,亦可榨油,为重要的油料作物.有食用型、油用型和兼用型3类.花托、茎秆、果壳、可作工业原料等.性昧：甘、平,无毒.功用：平肝祛风,清湿热,消滞气.向日葵一身是药,其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药.种子油可作软膏的基础药.茎髓为利尿消炎剂.叶与花瓣可作苦味健胃剂.果盘(花托)有降血压作用.葵花子葵花子性味甘平,入大肠经,有驱虫止痢之功.《采药书》言其“通气透脓”,《福建民间草药》言其“治血痢”.葵花子含脂肪油达50%以上,其中亚油酸占70%,此外,尚含有磷脂等,有良好的降脂作用,对实验性动物的急性高脂血症及慢性高胆固醇血症有预防作用.葵花子中的油剂,特别是亚油酸部分,能抑制实验性血栓形成.葵花子及油还有润肤泽毛之效.新疆盛产葵花,维吾尔族姑娘的辫子又多又长,乌黑油亮,据说与姑娘们爱吃葵花子有关.但葵花子炒后性温燥,多食后易致口干、口疮、牙痛等“上火”症状,故应注意.花盘有清热化痰,凉血止血之功,对头痛、头晕等有效.葵花盘研末,取5克,黄酒送服,每日3次,可治疗功能性子宫出血,花盘水煎服,可治疗哮喘,花盘水煎加红糖饮服,可治疗痛经.茎叶可疏风清热,清肝明目.向日葵茎叶5克,大枣10枚,水煎服,每日1剂,连续5~7天,可治疗高血压.鲜向日葵茎叶适量,水煎服,可治疗眼红目赤,泪多.茎髓可健脾利湿止带.向日葵茎内白髓适量,水煎服,可治疗白带清稀,腰膝酸软.向日葵茎髓20克,灯芯、竹叶、通草各5克,水煎服,可治疗淋症、前列腺炎.根可清热利湿,行气止痛.向日葵根适量,水煎服,可治疗淋症尿频、尿急、尿痛.向日葵根30克,白术10克,水煎服,可治疗胃脘疼痛.花可清热解毒,消肿止痛.向日葵花适量,酒水各半煎服,可治疗乳痈.向日葵花适量,捣烂外敷或烘干研末,麻油调敷,可治疗疮痈疖肿、乳腺炎.
