问题描述： 碱水粽的碱水是什么?包碱水粽时,用的是什么碱?是不是小苏打粉?用量要多少? 1个回答 分类：综合 2014-10-03 问题解答： 我来补答 不是小苏打.就是“碱”.北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱.1斤糯米5克碱,大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙.把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上.泡后的糯米是有点黄色的.沥干水后包粽子.粽子煮好后是有点金黄色的吃粽子的时候再沾白糖.粽子一次不要吃太多,不好消化. 展开全文阅读
