如何提高花生糖(或巧克力)的熔点,做到"只溶在口,不溶在手"?

如何提高花生糖(或巧克力)的熔点,做到"只溶在口,不溶在手"?
花生糖蘸好吃,但放在手上容易化,粘手,在制作花生糖蘸的工艺过程中添加什么东西,或者用什么工艺手段能提高花生糖的熔点,使其在手上不溶?
大家帮我解答的时候最好能有为什么采用那种方法,或加那种原料,因为这是我们老师给留的调研报告题目,我需要知道知道大概原因才好整理.谢谢大家