为什么果糖属于还原性糖

问题描述:

为什么果糖属于还原性糖
1个回答 分类:化学 2014-11-03

问题解答:

我来补答
是,果糖具有还原性的原因:
差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基(土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂,故酮糖能被这两种试剂氧化).其反应如下(反应方程式在下面的网址上)
记得以前题目中讲过,具有多个羟基的物质也会具有还原性的.
再问: 您给的网址打不开是怎么回事?
 
 
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