哎呀,我一不小心居然成了少数民族拉?客家不是少数民族拉……是汉族好不好……而且客家是一个民系,拜托.客家茶是指擂茶吧.擂茶这一习俗一般只在客家人中存在.作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转.边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）.待钵中的东西便捣成碎泥,茶便擂好了.然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,一时满堂飘香.品擂茶,其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用；既可解渴,又可充饥.又一说,擂茶源于中原,盛于长江中下游,至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区.客家人热情,多以擂茶待客.待客擂茶分荤素两种.招待吃素的客人饮用,加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；招待吃荤的人饮用,则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料.
