根据最新评选结果,近日,经吉尼斯世界纪录认定,产于印度东部的“魔鬼椒”是目前最辣的辣椒品种.实验显示,它比此前纪录的保持者,美国加州产的红色“沙维纳”灯笼椒还要辣上一倍.“魔鬼椒”在印度东部的七个邦都有种植,据检测,每单位大小的“魔鬼椒”中含有超过100万个“斯科维尔单位”,达到了辣度的最高级别.要知道,普通的墨西哥青辣椒的辣度只有2500至8000个“斯科维尔单位”,而著名的海南朝天椒的辣度单位大概在15万左右,还不到“魔鬼椒”的六分之一.如果还想象不出它有多辣,就听听吃过它的人是什么感受吧.“魔鬼椒”通常是制成辣椒粉或加在其他调料中,但也有怕不辣的人喜欢一小口一小口地生吃“魔鬼椒”,享受那种“辣彻肺腑”的感觉.据他们说,吃辣是很容易上瘾的.“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区,是当地居民餐桌上的常见美食.当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它“魔鬼辣椒”.即使是最小的一口也能辣得人们无法忍受.吃一小条生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流.一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残,感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样.“魔鬼辣椒”因辣成名.辣度超过100万“史高维尔”,被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒.“史高维尔”是辣椒的辣度单位,普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”.除食用外,“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑.跻身吉尼斯之后,“魔鬼辣椒”身价迅速上升.如今,每千克“魔鬼辣椒”卖到250卢比（约合6.2美元）,比原来上涨了50卢比（约合1.24美元）.为满足全球嗜辣者“一尝为快”的狂热心情,印度各方已经做好积极准备应对需求热潮.农民们腾出更多的土地用于种植“魔鬼辣椒”；辣椒出口商正在积极寻求同一个国际辣椒狂热者协会的合作；政府官员则忙于讨论“魔鬼辣椒”进一步的发展计划.据阿萨姆邦一家食品公司经营主管莱娜·赛基亚估计,“魔鬼辣椒”的市场潜力极大.去年,她所在的公司仅出口了1吨“魔鬼辣椒”,而今年“魔鬼辣椒”成名后,她们公司将向12个国家出口10吨.莱娜说：“我们现在收到很多订单,公司也因此可以提供更多的工作岗位.”现在,由于一些运输问题和政府法规限制,大多数出口的“魔鬼辣椒”都是制成辣椒干和辣椒酱.但这并不影响“魔鬼辣椒”的应用,莱娜说,从调味料到催泪瓦斯,辣椒酱可用于多种用途.2000年,印度在阿萨姆邦的防卫研究实验所宣布“魔鬼辣椒”是世界上最辣的辣椒,随后各国研究机构开始关注,今年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒.阿萨姆邦山区农民为“魔鬼辣椒”跻身吉尼斯世界纪录感到骄傲.阿萨姆邦山区一直比较贫困.如今,当地人认识到“魔鬼辣椒”的价值,开始把致富希望寄托在这种手指大小的辣椒上.
