在野外进行旅行、探险等活动时,多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒,于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴.在遇特殊情况时,如粮食补给断绝,野共就成为了主要的应急食物.然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,给采食者带来了极大危险.下面,我们把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家,供大家采食时鉴别.
狼毒草：又名叫断肠草.高0.5—1尺,根浅黄色,有甜味.叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色.全棵有毒,根部毒性最大.吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡.
老公银：又名叫蛇床子、野胡罗卜.根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,象胡罗卜.叶柄黄色.老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红,无臭味；而老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒.吃后会造成死亡.
苍耳子：又名耳棵.生长在田间、路旁和洼地.三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗；成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子.全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡.
曲菜娘子：冬季根不死,春天出芽,长出小苗.叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5—1尺多.籽很小,上有白毛.幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显.吃了曲菜娘子脸部会变肿.
毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参.生长在潮湿地方.叶象芹菜叶,夏天开折花,全裸有恶臭.全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡.
野生地：又名猪妈妈、老头喝酒.春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状象唇形的芝麻花.根黄色,叶上有毛,有苦味.吃后吐、泻、头晕和昏迷.
毒蘑菇：其种类很多,常见的有①毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔.生长在腐烂的物品上,形状特殊,有象小笔、小伞.颜色鲜艳,有白色、红色、黄色,上述8种都含剧毒.
值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系.
民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,这些方法经专家鉴别无一条完全靠得住.因此广大山友在采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采,不食,以免发生不测.
此外,还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等,都有毒,不能食用.
