问题描述： 要炒好一份青菜,要有什么好的步骤 1个回答 分类：综合 2014-11-10 问题解答： 我来补答 洗净 开炒 吃 追问：会炒菜,只是炒得不好,所以想问怎么才炒得好?回答：首先要看你要炒的是什么 青菜 ,不同的青菜会不同的炒法,(如时间的长短,或要不要加水煮一下)都是不一样的; 就说炒 菜心 吧 你先烧一锅水,水开了以后把菜心放进锅以后,你开一碗 生粉 水再一点盐(两样都是放适量,你自己根据你的菜量来决定)这样会保持菜的青绿度和增加安全感了(现在的菜农药多) 然后把青菜捞起来,用大量的冷水淋青菜,后沥干水待用.炒的时候先要把锅烧得红红的,(够锅气炒菜才好吃的),放少许油,不用太多,然后爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加盐调味就行了.旺火 炒很快,几分钟就行,你可以尝一下,熟了就行 展开全文阅读
