*转基因作物主要是增加了目标基因,以产出所需要的物质或改变原有性状,目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用,但从理论上讲,转基因食品是安全的.一般说转基因是否安全还指对环境产生不利的影响,包括了对农田生态系统的影响,以及自然生态系统的影响,影响是多方面的.转基因食品应该在投入市场前检测.
*虽然对于转基因食品还存在这样那样的争论,但它的优势还是表现得越来越显著.在美国得到普遍种植的转基因玉米中色氨酸含量提高了20％.色氨酸是人体必需的氨基酸,无法自己合成,只能从外界摄取,一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至没有,只有靠动物性食物中获取,转基因玉米的出现,对于素食主义者而言,无疑是个喜讯.转基因油菜,不饱和脂肪酸的含量大增,对心血管有利.转基因工程牛奶,增加了乳铁蛋白、抗病因子的含量,降低了脂肪含量……
转基因植物(Transgene plant)是拥有来自其他物种基因的植物.该基因变化过程可以来自不同物种之间的杂交,但今天该名词更多的特指那些在实验室里通过重组DNA技术人工插入其他物种基因以创造出拥有新特性的植物.
转基因植物的研究主要在于改进植物的品质,改变生长周期或花期等提高其经济价值或观赏价值；作为某些蛋白质和次生代谢产物的生物反应器,进行大规模生产；研究基因在植物个体发育中,以及正常生理代谢过程中的功能.
以植物作为生物技术的实验材料有其特定的优点,那就是植物细胞大部分都有全能性(totipotency),可以用单个细胞分化发育出整个植株.这样,经过基因工程改造的单个植物细胞有可能再生成一棵完整的转基因植株.这些植株还可通过有性生殖过程把改变了的性状遗传给下一代.
植物基因工程用作外源基因的转化受体有许多种,包括胚性愈伤组织(cai—lus)、分生细胞、幼胚、成熟胚、受精胚珠、种子和原生质体等.从这些受体细胞都可获得再生的转基植株.
