问题描述： 16．（24分）探究蔗糖的组成元素 【提出问题】糖果是我们日常生活中经常食用的一种食品,其主要成分是蔗糖 1个回答 分类：化学 2014-11-09 问题解答： 我来补答 化学蔗糖,有机化合物,分子量180.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式：C12H22O11.蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.蔗糖光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式 展开全文阅读
