问题描述： 怎样鉴别还原性糖拜托各位大神 1个回答 分类：生物 2014-09-30 问题解答： 我来补答 实验原理补充 ：生物组织中普遍存在的糖类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖；蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,因此叫做非还原糖,不具有还原性.用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖的存在与否,而不能鉴定非还原糖. 展开全文阅读
