应限制含钾丰富的蔬菜及水果,如黄豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、竹笋、百合、干红枣、鲜蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扁豆、番茄、丝瓜、苦瓜等.
（一）饮食原则
1．急性肾盂肾炎和慢性肾盂肾炎急性发作期应卧床休息,大量饮水,每日摄入水量应在2500毫升以上,以增加尿量,促进细菌、毒素及炎性分泌物迅速排出.
2．调节尿液酸碱度.磺胺类、氨基甙类抗生素在碱性尿中抗菌作用增强,可多食用一些碱性食物或碳酸氢钠（小苏打）；而四环素族、呋喃坦丁等药物在酸性尿中抗菌作用增强,可食用酸性食物或口服大量维生素C,使尿液酸化.
3．饮食宜清淡、易消化.
4．提供丰富的营养,包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给.
（二）食谱举例
早餐：金丝卷（面粉50克、鸡蛋10克）
小米面粥（小米面50克）
雪里红烧豆腐（豆腐100克、雪里红50克）
加餐：橘汁饮料200毫升午餐：大米饭（大米150克）
素炒豆芽菜（绿豆芽100克）
土豆烧牛肉（牛肉100克、土豆50克）
紫菜汤（紫菜10克、小白菜叶20克）
加餐：豆浆晶50克,配成200毫升饮料
晚餐：包子（面粉100克、瘦猪肉30克、大白菜100克）
拌西红柿（西红柿100克、糖10克）
菠菜豆腐汤（菠菜50克、豆腐50克）
全日烹调用油20克
全日热能9030千焦（2150千卡）左右.
（三）食物选择要点
1．酸性食品有鱿鱼、鱼松、鸡肉、鲤鱼、肉类、紫菜、花生、大米、面粉等；碱性食品有裙带菜、海带、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡萝卜、土豆、萝卜、果汁、牛奶、豆腐等.另外,茶、咖啡也属碱性食品.
2．食谱中要适当增加汤菜类或饮料,以保证充足水量摄入.
4.肾盂肾炎的护理
“肾盂肾炎”是由细菌直接感染而引起的泌尿道炎症.病菌可从尿道口上升经膀肮、输尿管进入肾盂及肾脏.
“肾盂肾炎”分“急性肾盂肾炎”和“慢性肾盂肾炎”两种.急性若不及时治疗可转化为慢性；慢性由于治疗或休息等因素,亦可引起急性发作.此病多见于女性,特别是育龄妇女.临床表现：起病急骤,发热畏寒,腰酸痛,尿频尿急尿病.常规检查常为小便中带有大量脓细胞、白细胞、红细胞,蛋白尿较少见.尿培养可找到细菌.
护理要点：
1、鼓励病人多喝水,增加排尿量.
2 、定期作小便化验和培养,掌握病情.
3、 妇女要注意性生活、月经期、妊娠期卫生.
4、 女婴时期即就注意尿布的清洁无菌.
5、 如患者经治疗发热仍不退或反而升高者,有进或伴有剧烈腰痛的需送医院治疗
