i'm looking forward to meeting you guys soon

这里的guys是进一步补充说明you指代的人是guys
还有类似的比如we students must study hard这里students进一步指明we是students
当然,用上以后在口语里面会表现一种彼此关系的亲密
去掉以后影响不大,只是会少点感情色彩而已