问题描述： 让紫甘蓝水变绿的物质是?A.苹果B.肥皂水C.西红柿D.桔子 1个回答 分类：化学 2014-10-08 问题解答： 我来补答 选B.肥皂水其实紫甘蓝水的成分与实验室用的石蕊试液相似.遇酸变红,遇碱变蓝,中性是显紫色.紫甘蓝中含有的物质就是花青素,花青素.就是遇酸变红,遇碱变蓝,根据颜色变化就知道酸碱性了.ph值紫甘蓝汁液显示的颜色9蓝色10～11绿色12～14黄色 肥皂水：蓝色,碱性 苹果汁,桔子,西红柿：红色,酸性 展开全文阅读
