How muchHow much-----the apples?How much-----the bread?

第一个填are,将句子变为陈述句,The apples____how much,（how much可用具体的钱数代替一面干扰）可知主语为the apples ,为可数名词的复数形式,故谓语be动词可用一般现在时态的复数形式are；
第二个填is,解释大概和上面的差不多,只是这句的主语是the bread,是不可数名词,据语法应视为单数,谓语就用is了（不可数名词和可数名词的单数形式都用单数be动词的单数形式）,详细的不妨多翻下语法书吧