问题描述: 酿葡萄酒为什么不加酵母就可以发酵?难道糖中有酵母?(家中的酿的葡萄酒只加糖便可发酵) 1个回答 分类:综合 2014-11-26 问题解答: 我来补答 在葡萄酒的酿造过程中,酒精发酵将糖转化为酒精,苹果酸-乳酸发酵将苹果酸分解为乳酸;这两种生物化学反应还生成多种发酵副产物.葡萄浆果的其它成分,如丹宁、色素、芳香物质、矿物质以及果胶,不需酵母菌 展开全文阅读