1·旱地栽培法此法适宜在田地少、水源少的地方栽培,水仙的生长及鳞茎质量都较好,也可与郁金香、风信子以及夏季作物轮作,既可经济利用土地,又能充分发挥土壤肥力,国外露地栽培均用此法,我国浙江舟山和上海崇明也常采用此法.
(1)整地作畦：选择背风向阳、土质疏松、土层深厚的地段作园地,深耕细耙,平整表土,整成宽1.5m,长8m(或根据地长)的畦,施足基肥.
(2)栽培管理：栽植期宜选在霜降(10月下旬)前后.在畦面上开沟栽植侧球,株距约20cm,覆土5cm左右,压实整平后在畦面覆盖稻草以保墒和防止杂草生长.栽后灌透水并经常保持土壤湿润,翌春加强水肥管理,保持园地湿润但不积水.
(3)采收贮藏：芒种前后(6月初),地上部分完全枯萎后,叶片腐烂尽时(不能提前收取),选择晴天挖收,掘起鳞茎,切掉须根,剪去叶片,晾晒干后置阴凉处度夏,进行花芽分化.也可将鳞茎盘和两边相连的脚芽用泥包住,放在阳光下暴晒,泥巴干裂后收藏起来,秋季再行栽植.经过3年培育,即可发育成大球作商品出售,供地栽或水养开花欣赏.
2·灌水栽培法用水稻田来栽培生产水仙花,整个栽培过程用灌水栽培,干湿交替如同水稻的灌溉管理,所以也称水田栽培法.是我国著名的漳州水仙所特有的生产球根的栽培方法,在管理上比较严格、细致
(1)整地溶田：选择背风向阳、排灌方便、富含腐殖质、疏松透气良好的土壤,于8～9月翻耕土地,放水漫灌,浸泡l～2周,待土壤充分浸透后将水排除,并进行多次翻耙.漳州地区常有“七犁八耙”的说法,说明一定要犁烂耙透.然后犁沟成畦,待土壤充分晒干后,打碎土块平整畦面,再上下翻畦,让其松透,每亩施入600～900kg垃圾土和人粪尿作基肥.然后作高畦,沿每畦四周挖灌溉沟,沟宽30～40cm,深30cm,沟底要平.要求全田的畦高低一致,以便排灌均匀.
(2)选种种植：挑选生长健壮,鳞茎盘小而坚实,球体无病虫害的种球,浸于40℃、1：lOO的福尔马林溶液中消毒,浸泡5～lOmin.霜降前后(10月下旬)在整好的畦面上开条播沟,使水分自苗木底部渗透至床面.为防止水分蒸发,保持床面湿润,隔1～2天后用稻草覆盖床面,并将稻草的两端垂入水沟.
(3)采收贮藏：秋季植球,翌年初夏起球,方法同旱地栽培法.
(4)水分管理：水仙播种出苗后正值秋季,日照时间较长,根叶生长旺盛,对水分的需要量大,应引水沟灌,保留2～3天后排干,保持土壤湿润.冬至前后,水仙花鳞茎开始膨大,部分主芽抽薹开花(及时摘除),要及时灌水,2～3天排干.翌春梅雨天气要及时排出雨天积水,春旱晴天要引水灌溉.采收前水分管理以促熟为主,不宜过多,以防鳞茎腐烂.
经3年培育成的含有花芽的水仙鳞茎,常作室内水培,经过精心雕刻.可培育成各种维妙维肖的造型.具体做法是：选鳞茎硕大球体饱满的种球,剥除干枯的表皮皮膜,去除根部护根泥和枯根,以便于迅速生根.根据造型要求雕刻花叶苞、删削叶片.雕刻后,将花头浸入清水中漂洗2天.浸泡1天后,应将花头取出,洗净粘液用纱布蒙盖在鳞茎切口以下,以保护花头不发黄并迅速长根.水仙花头经雕刻、浸泡、洗净、包棉后就可上盆水养,30天左右开花.
