问题描述： 果糖是还原糖吗 1个回答 分类：化学 2014-10-24 问题解答： 我来补答 是,果糖具有还原性的原因： 差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂,故酮糖能被这两种试剂氧化）.其反应如下(反应方程式在下面的网址上) http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue/wangluojiaoxue/image/19.htm 记得以前题目中讲过,具有多个羟基的物质也会具有还原性的. 展开全文阅读
