酵母菌分解葡萄糖生成二氧化碳又怎样?葡萄糖被分解了那不是……发酵后都没有葡萄糖了,那为什么要发酵?

问题描述:

酵母菌分解葡萄糖生成二氧化碳又怎样?葡萄糖被分解了那不是……发酵后都没有葡萄糖了,那为什么要发酵?
葡萄糖被分解后人还能吸收吗?
1个回答 分类:生物 2014-10-16

问题解答:

我来补答
请问您指的是发面吗?如果是,有以下几个方面的原因:
酵母菌发酵时,葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳,二氧化碳在面中会使蒸出来的馒头暄软.口感好,尽管没发酵的面中葡萄糖含量高,但是人的食物最重要的还要考虑口感.这样吸收的营养比较多.
希望能帮到您,
再问: ���ͺ�������ʲôӪ��
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