在没有风向标和风速仪的条件下,如何进行风向和风速的判断

风向：撕张纸条看向哪边飘啊,也可看头发向哪边飘啊
风速：零级风,烟直上;一级风,烟稍偏;
二级风,树叶响;三级风,旗翩翩;
四级风,灰尘起,五级风,起波澜;
六级风,大树摇;七级风,行步难;
八级风,树枝断; 九级风,烟卤坍;
十级风,树根拔;十一级,陆罕见;
十二级,更少有;风怒吼,浪滔天.