问题描述： 滚揉机为什么要真空?有什么好处?我是做熟肉加工的,想买台滚揉机,搞不懂为什么要真空呢? 1个回答 分类：综合 2014-09-29 问题解答： 我来补答 滚揉机中的真空有很多好处：第一,就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软.使做出来的产品口感更好.第二,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生.且在真空状态下产品不会氧化.因此不会使产品在滚揉过程中变质.第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收 展开全文阅读
