概述
茄子喜温作物,较耐高温,结果的适宜温度为25～30℃.对光周期长短的反应不敏感,只要温度适宜,从春到秋都能开花、结实.以露地栽培为主,长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗,北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗.由于茄子的结果期长,除要有充足的基肥外,还要求多次追肥（氮肥为主,适当增施磷肥、钾肥）.主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛,主要的病害有猝倒病等.
品种
选择耐低温、弱光、早熟的品种.如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等.
床土的准备
用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份,混匀后过筛备用.
浸种、催芽
用1%高锰酸钾浸种30分钟,经反复冲洗后,放入55℃水中浸种15分钟,而后在20℃水中浸泡24小时.催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液,然后包在湿布里,放在25-30℃处催芽,一般需5-6天出芽.
播种
在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土,拍平浇透水.然后将种子均匀播到床面上.每平方米播种量35-40克.
分苗
以8-10厘米的株行距移栽幼苗,分苗后浇透水.前期提高昼温至25-30℃,夜温15-18℃.长茄的植株
缓苗后降低温度,白天25℃,夜间15℃,最低不能低于10℃.茄子苗龄多在80天以上,由于苗龄长,后期易脱肥,可采用0.3%磷酸二铵根外追肥.
定植
（1）定植前的准备 闷棚消毒：每立方米温室或棚室,用硫磺粉4克,加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克,混匀后点燃,密封温室或大棚24小时,然后开口放大风.
整地施肥：亩施优质农家肥5000千克,粪土混匀耙平,并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟.亩施磷酸二铵20千克,硫酸钾30千克,施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）.
（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢）,随后在沟内浇足定植水,渗后培土成垄.第二天覆膜,用1.0-1.2米宽地膜,一次扣两垄,拉成与垄同长,然后用刀片在每个植株位置划成纵口,将苗从口中引出,最后拉紧地膜,用土压严,封好定植口.
（3） 定植后管理
水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水,缓苗后开始蹲苗,到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水,地温达到18℃后,明暗沟均可灌水,但要注意放风排湿.门茄瞪眼时,亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克,每隔20天追一次.也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥.
整枝打叶：采用双干整枝.门茄形成后,剪去两个向外的侧枝,只留两个向上的双干.一般到第7个果摘心,以促进果实早熟.门茄瞪眼时打掉基部3片叶,以后随着植株生长,逐渐打掉底层叶,利于群体通风透光.
