生物物质的鉴定 还原糖 蛋白质 脂肪 淀粉 dna rna 需要注意些什么

还原糖：用斐林试剂,选用含有葡萄糖、麦芽糖、果糖等含有醛基的还原性糖（蔗糖不含醛基）.而斐林试剂一定要现配现用（0.1g/mlNaOH+0.05g/mlCuSO4 1ml+1ml等量）,水浴加热,出现砖红色沉淀.
蛋白质：用双缩脲试剂(A试剂是0.1g/mlNaOH,B试剂为0.01g/mlCuSO4（不能混合使用,先加入A试剂1ml,再加入B试剂4滴,B试剂不能多加,否则会影响实验颜色）,出现紫色.（若用鸡蛋清为材料,要将鸡蛋清稀释,否则粘在试管内壁,影响后期的实验）
脂肪：用苏丹Ⅲ试剂或苏丹Ⅳ试剂,苏丹Ⅲ可将脂肪染为橘黄色,苏丹Ⅳ可将脂肪染为红色,只是要注意在染色后要用50%的酒精洗去浮色.（可用显微镜观察）
淀粉：直接加入碘液,变为蓝色.
DNA：用甲基绿—吡罗红试剂（发挥作用的是甲基绿,但必须两者同时使用才能染色）,出现绿色.
RNA：用甲基绿—吡罗红试剂（发挥作用的是吡罗红,但是还是要两者同时使用）.出现红色.