1.熬小米粥时放几块红薯,很好吃,尤其在冬天,吃完很暖和.（还可治疗失眠） 2.红薯干,红薯糕,烤红(白)薯；红薯粉,红薯面；拔丝红薯,蒸红薯. ３把红薯切丝炸焦,捞出.红薯蒸熟后,拌面揉匀,放油里炸成丸子,焦吃也可以,还可以放盘里在锅里蒸10分钟,浇上红糖汁更好吃. ４红薯发糕 取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟.离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用.若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口,口味独特. ５红薯葱饼 将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成.该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美. ６红薯烧饼 用发酵好的红薯面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可. ７红薯丁汤 红薯适量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水（高于薯面2厘米）煮熟红薯.起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开,撒上葱花、淋上麻油即可. ８油炸薯条 将红薯洗净,去皮放入清水浸泡1—2分钟,接着切成截面约1×1厘米的薯条,再入沸水内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅即送冰箱冷冻,经冷冻处理便得到速冻油炸薯条,脆嫩爽口,清香甜润,既可零食,也可与其他菜配制出美味佳肴. ９红薯粥 红薯250克、粳米150克、白糖适量,将红薯洗净切小块,粳米洗净一同入锅中,加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟后,加白糖搅匀再煮一会即可食用.红薯粥香甜可口、老幼皆宜,具有健脾胃、益气血之功效. １０红薯玉米糊 红薯干250克、玉米粉150克,先将薯干洗净,玉米粉用冷水浸透和成稀糊后,将红薯干放入锅内加水适量煮至薯干熟烂,再将玉米粉糊徐徐下锅内,并不断搅动煮至熟出锅即可食用.经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用. １１红薯鸡蛋饭 大米、红薯250克、鸡蛋4只,素盐、素油各适量.先将大米一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐,倒入热油锅内翻炒成块,后将焖好的红薯米饭拌均匀,即可食用. １２红薯油饼：将红薯洗净,放入锅内蒸熟,去皮后捣成糊状,并随即将其与等量的面粉及适量的温水、小葱、花椒面、食盐等混匀,然后制成手掌大小的圆饼,放进油锅内煎熟即可.红薯油饼颜色金黄,葱香扑鼻,口感鲜美得令人垂涎. １３红薯拉丝：将红薯洗净去皮,随意切成小长条,裹上一层用水、蛋清、面粉、白糖调制的糊,然后放入油锅内炸至金黄色时起锅滤油；随即再另起一锅放入少量清水和适量食糖,煮至起糖丝时,将炸好的薯条放入快拌几下,起锅拼盘即可食用.红薯拉丝色、香、味俱佳,吃起来也别有一种风味. １４红薯芝麻浓汤：红薯1个、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油半匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量 1、把红薯剥皮,切成3厘米的长条洗净. 2、将黄油放入锅中温热.洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半熟. 3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮,等红薯变软后取出捣碎,加入牛奶、盐和胡椒. 4、一起倒入器皿中,撒上黑芝麻.
