我给你找了些,虽然不知道你还用不用得上······你看看吧~
（1）银鱼干蒸芋丝
用料：芋头 300克 银鱼干 50克
大葱 10克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 20克 胡椒粉 3克 各适量
做法：
1、鱼干洗净,芋头去皮切成丝,洗后盛于盆中,加入调味料拌匀.
2、银鱼干放在芋丝上,撒上葱段,上笼蒸15分钟左右取出.
（2）香煎芋丝饼
用料：芋头 盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉 生粉 麻油 鸡蛋一只
做法：
1.芋头去皮、洗净、创成丝,放在大碗内,再将蛋打散加入.
2.加入所有调味料拌匀,放盘中蒸至熟..放凉切件香煎,就可上碟了.
需注意地方：
拌芋丝时,若太干,可以酌量加少许水,以利拌匀.
（3）芋丝榴莲酥
用料：榴莲芋丝4条、包菜50克
油50克
做法：
1、包菜洗净,切成细丝,摆在盘底；
2、锅中放油烧絷,放入榴莲芋丝炸熟；
3、捞出,沥干油,放入摆有包菜丝的盘内即可；
4、准备：5分钟,烹饪：10分钟
（4）芋丝炸春卷
用料：猪板油50克,白糖100克,荔芋脯250克,春卷皮20张,油适量.
做法：
1、将猪板油放入搅肉机搅碎,加入白糖,揉匀.将荔芋脯洗净、去皮、切丝.再将芋丝和猪板油及糖混合在一起,和匀成馅心.
2、将馅心分成20份,包入春卷皮内,成春卷生坯.
3、起油锅,待油温升至六成热后放入生坯,炸至呈金黄色炸熟即可.
