解析：
（一）选择题：
1.C 2.D 3.D 4.D 5.D 6.C 7.B 8.D 9.B 10.D
11.D 12.D 13.D 14.D 15.B 16.D 17.D 18.B 19.B 20.D
21.C 22.B 23.D 24.D 25.C 26.C 27.A 28.A 29.C 30.D
31.A 32.C 33.C 34.C 35.A 36.A 37.D 38.（叶酸,无答案） 39.A 40.A
（二）化学谜语：
41.托盘天平
42.催化剂
43.酒精灯
44.一氧化碳
45.铜
（三）问答题：
46.酸雨腐蚀
47.我们直观上能看到,红薯放久了水分会减少很多,皮上起了皱纹.水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因有两个：一是水分减少相对增加了红薯中糖的浓度.二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,使得红薯内的糖分增多了.因此我们吃起来就会感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜.
48.铝
49.铁比铜活泼,将铜从溶液中置换出来
50.在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉,再用冷水反复冲洗,苦味便可除掉（胆汁主要成分为胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酯、卵磷脂及无机盐,pH7.4.鱼胆中毒与鱼胆汁成分有直接关系,毒性与胆汁量有关.）
