采野生菇一定要找真正懂行的人手把手地教.有很多蘑菇外形接近但毒性差异很大,光靠图片和书本是很容易误认的.
不过蘑菇里有致命毒性的只是很小一部分,如果误食了也不要太紧张,注意一下有没有中毒症状就好.
要注意的是即使是懂行的人也可能出错,我以前的老师就是专家,结果还有一次误食中毒.所以野生蘑菇一次不要食用太多.更保险的办法是,采来的蘑菇先食用一小部分,至少等过一夜后再确认这次采的没有问题.叫松树菌：
松树菌又名松毛菌,铆钉菇,
分类地位 伞菌目、铆钉菇科、江西人称琼毛菇,铆钉菇属
形态特征 子实体较小.菌半球形至近平展,后期有时中部稍下凹,直径2-6cm,粘或粘滑,粉红或玫瑰红至珊瑚红色,干后有光泽.菌肉白色后期带粉色,味温和,中部肉厚.菌褶稀,延生,稍厚,稍宽,靠近柄处有分叉,污白色至灰褐或褐色.菌柄近柱形,基部稍细,长3-5cm,粗0.5-1cm,上部白色,中部以下粉灰白色,基部黄褐色且内部呈黄色,内实.菌环生菌柄之上部似棉毛状,常有部分残挂在菌盖边缘.孢子印青褐色.孢子近纺锤形,光滑,15-18μm×5-6μm.有褶侧囊体,圆柱形,近无色,85-150μm×12.5-16μm.
生态习性 夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生.
分布地区 吉林、辽宁、湖南、云南、江西、广东、四川、西藏等.
经济用途
可食用.另外与松、云杉等树木形成外生菌根.
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色.一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱.其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种.棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品,
松树蕈生长在松树的根部,并不是每个季节都有,它的主要生长期是春秋两季,那个时候的蕈又嫩又鲜,可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子,先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时,然后才能下锅
松蘑又名松菇、松口蘑等,日本国称其为“松茸”,是名贵的野生菌.
松蘑主要供食用,还可入药,有强身、止痛、益肠胃,理气化痰等功能.
功效：松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可以抗肉瘤.因此在健胃、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效.松蘑有很好的抗核辐射的作用,据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观.经常食用松蘑,有美言健肤的功效.
