在动物分类上,蜜蜂属于昆虫纲,膜翅目,蜜蜂科,它们有采花酿蜜的本领.在蜜蜂家族里,有工蜂、蜂王和雄峰三种成员,每个成员都有自己严格而明确的分工,整个家族具有高度社会化的生活方式.
工蜂式人们常见的小蜜蜂,它虽然式一种雌性蜂,但是性器官已经退化,因而不能生殖后代.工蜂是蜂中勤劳的“工人”,担负着采蜜、酿蜜、侦察、守卫、清洁蜂箱、筑巢、照顾蜂王和饲养幼蜂等等一系列重要工作,一般工蜂只活几个月最多一年,而在它短暂的生命中,大部分时间是用来采花酿蜜的.
工蜂有很多有趣的行为.它在采蜜时,可以跳“8”字形舞蹈的方式,告诉同伴花儿所在的地点,而这只跳“8”字舞的蜜蜂并不再去那儿,同伴们可以自己找到采蜜的地点.近年来,有人还发现蜜蜂可以用声音进行“交谈”.在蜂巢里可以听到“特尔——特尔”声,声音的高度及持续或停顿的时间与花儿的距离数量等有关.（摘自《动物世界》）
下面着重介绍蜜蜂采蜜：
一、蜂在采集花蜜时,对花朵是有选择性的.一般含苞或是刚开放的花,蜜蜂是不进行采集的.它的采摘对象是盛开的花朵,因为此时花蜜或分泌物的含量是比较丰富的.
那么,蜜蜂是如何找到蜜源的呢?
昆虫触角尽管种类各有不同,但都具有寻找食物,选择寄主产卵和寻觅异型等活动的.功能.昆虫总是在左右上下不停地摆动两根小须,好像两根天线和雷达,时刻在接受电波和追踪目标.这是因为触角是昆虫地重要感觉器官,具有嗅觉和触觉功能.触角上生有无数地感觉器,并与感觉窝内地许多神经末梢相连,它们又直接与中枢神经连网,当受到外界刺激后,中枢神经便可支配昆虫进行各种活动.蜜蜂地触角属于膝状触角,它的嗅觉窝主要分布于触角鞭节前端,蜜蜂借助于触角,能够闻出各种花朵的香味,找到花蜜.
二、采蜜过程（以非洲菊为例）
口器舌昆虫的嘴,蜜蜂的口器属于咀嚼式口器.它的口器保持着一对左右对称刀斧状的上颚,具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领.而下唇延长,和下颚、舌组成细长的小管,中间有一条长槽,有助于吸吮的功用.如果把这小管深入花朵中,便可源源吸取蜜汁.蜜蜂有了这样的口器,既能采花粉,有能吸吮花蜜.
非洲菊的雄蕊较多,但是蜜蜂并不会因此而乱了阵脚.当蜜蜂飞落到花盘上时,是从外向内一层一层地进行采蜜.它将小管沿雄蕊底部插入,吸取花蜜,采完一朵后再接一朵.在一盆花中,蜜蜂一般只采三四朵,而后飞向另一盆花,并且两者的颜色不同.在将所有颜色的花采过一遍后,蜜蜂又飞回第一盆花,将已经采过蜜的花重新细致地再采集一遍（就盆栽花而言）.它动作轻盈持续.欣赏蜜蜂采蜜,可以说是一种美的享受.
蜜蜂不仅采蜜,而且采集花粉.它的脚就是它的好帮手.
在千姿百态的昆虫脚中,蜜蜂的后脚跗节格外膨大,在外侧有一条凹槽,周围长着又长又密的绒毛,组成一个“花粉篮”.当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时,那毛茸茸的脚就沾满了花粉,然后,由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下,收集在“花粉篮”中.最后用蜜将花粉固定成球状.蜜蜂的这种能携带花粉的脚,叫携粉足.
三、工蜂采蜜回巢后不会直接进入贮藏室,而是由羽化4天左右的小蜂用长舌接住,再贮存到蜜房里；小工蜂还会用蜜搀和花粉哺喂幼蜂.
