芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜.食之宜慎 性味归经：性凉,味甘辛,无毒；入肺、胃、肝经 功效主治：清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血.主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症. 营养成分：每100克含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素 0.11毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C 6毫克.钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克.还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质.
