中华鲟,又称鳇鱼,国家一级保护动物.属于软骨硬鳞鱼类,身体长梭形,吻部犁状,基部宽厚,吻端尖,略向上翘.口下位,成一横列,口的前方长有短须.眼细小,眼后头部两侧,各有一个新月形喷水孔,全身披有棱形骨板五行.尾鳍歪形,上叶特别发达.中华鲟生理结构特殊,既有古老软脊鱼的特征,又有现代诸多硬骨鱼的特征.形近鲨鱼,鳞片呈大形骨板状；鱼头为尖状,口在颌下.从它身上可以看到生物进化的某些痕迹,所以被称为水生物中的活化石,具有很高的科研价值.是长江中的瑰宝!中华鲟是一种大型洄游性鱼类,最大的个体可以达到400-500公斤.平时,中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸,南至我国东南沿海的沿海大陆架地带.在海洋里生活了9—18年后,性腺发育接近成熟时,便成群接队向长江洄游,到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖.中华鲟有一亿多年的悠久历史,如此古老鱼类已经不多.
