蛋白质是人体的重要组成部分,对人体健康起着非常重要的作用.对于蛋白质的作用,人们也是非常的好奇,想要一探究竟.为了满足大家的要求,小编就给大家介绍一下蛋白质的作用吧.(1)构成组织与修补组织 蛋白质是构成组织细胞的主要材料.人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液,甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的.身体的发育成长、 成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补,蛋白质都是主要的成分.(2)调节渗透压 正常人血浆与组织液之间的水不停地交换,但却保持着平衡.其所以 能平衡,有赖于血浆中电解质总量和胶体蛋白质的浓度.在组织液与血浆的电解质浓度相等 时,两者间水分的分布就取决于血浆中白蛋白的浓度.若膳食中长期缺乏蛋白质时,血浆蛋 白的含量便降低,血液内的水分便过多地渗入周围组织,就造成营养不良性水肿.(3)供给热能 虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能,但是陈旧的或已经破损的 组织细胞中的蛋白质,会不断分解释放能量.蛋白质在生命活动中起着重要的作用,也给人类健康做出了巨大的贡献,我们对蛋白质的作用有了一定的了解,也需要知道摄取蛋白质的方法,小编建议你阅读：鱼翅的营养富含蛋白质.
